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ある日どこかでベジご飯

~菜食ご飯のお気楽備忘録~

タコスで簡単!ベジミートスパゲッティ

時々無性に食べたくなるメニューの一つがミートスパゲッティ。

それも、ちょっとコッテリしたお味のものが食べたい・・。

 

そんな時、我が家では動物性不使用のミートスパゲッティのレトルトの具も売ってはいますが、そちらは使わず。

 

こちら↓のベジミートで作られたタコスの缶詰を使っています。

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辛さは加減して~!もやしとシメジのカレー風味炒め

もやし~。

と言えば真っ先に出てくるのは、節約料理の代表格といったイメージ。

それから、傷みやすいから早く調理しなきゃ!とか。

 

そうそう!もやしは、あのシャキシャキとした食感が特徴ですよね。

私は塩コショウでシンプルに味付けして炒めただけのものも結構好き。

 

ラーメンのトッピングとしても、一役買ってくれる大事なお野菜です。

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ガーリックが効いてるホクホクゆり根の唐揚げ

この時期になると店頭でよく見かけるようになる野菜、ゆり根。

旬は晩秋から冬なんだそうですね。

ここ数年。

我が家ではゆり根は『唐揚げ』にするのが定番料理になっています。

 

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乳製品不使用~グリルで焼く、さつま芋とレーズンのケーキ

大きなサツマ芋を茹でてあったのですが、

残念なことに、食べてみたらあまり甘くない・・・(´・ω・`)

 

そのまま食べられないことも無いんだけど、

仕方ないなぁ~、食べるのなら出来るだけ美味しくしないとモッタイナイ!

という言い訳をしつつ(?)、

大好きなケーキの具として使うことにしました(*´∀`*)

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甘い玉ねぎが主役です!玉ねぎとピーマンを炊いたん

我が家はみーんな大の玉ねぎ好き♡

 

家から玉ねぎのストックが消えてしまった時には、大慌てで買いに行きます。

我が家では玉ねぎは決して切らしてはいかんのです(笑)

 

そんな玉ねぎ好きが料理をすると・・・

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玉ねぎとピーマンの比率がこんなに違う!

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エリンギと京揚げを煮たん

癖のないお味のエリンギは、京揚げと煮ても美味しいです♪

「京揚げ」は「うす揚げ」に換えてもOK!

ササッと出来る簡単料理で、サイドメニューとして一役買ってくれる一品です。

 

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決め手は練りごま!ほうれん草の雑多煮

ほうれん草はシンプルに小鉢料理としてお浸しにするのもいいけれど、

他にも色々入れて『雑多煮』にして食べるのも美味しくて好きです(*´v`*)

 

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大豆たんぱくで作る焼肉もどき入り野菜炒め

これは大皿で出すとあっという間に無くなってしまう程の人気料理。

争奪戦勃発!:(´oωo`):

なので小皿に分けて出すようにしています。

もちろん均等になるように(笑)

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